Jak wykorzystać buraki z zakwasu? to pytanie pojawiło się w mojej głowie w momencie gdy po odcedzeniu zakwasu burczanego zostałam z kilogramem kiszonych buraków. Niby niedużo bo znam osoby, które przygotowywały
zakwas z pięciu kilogramów buraków i co najgorsze po jego zrobieniu buraki lądowały w koszu. U mnie o wyrzucaniu nie było mowy. Zaczęłam od spróbowania kiszonych buraków saute i jakież było moje zdziwienie gdy okazało się, że one same w sobie są pyszne. Mi osobiście smakiem przypominają surową czerwoną kapustę dlatego też przygotowałam z nich sałatkę colesław. Połączenie pysznego chrupiącego słodko, słonego buraka, ostrej cebuli, kremowego majonezu i dużej porcji świeżego koperku skradło moje serce. Przyznam szczerze teraz to ja głównie robię kiszone buraki, a zakwas jest produktem ubocznym. Testujcie i podawajcie przepis dalej może i wam tak jak mi uda się dzięki niemu przekonać kogoś aby nie wyrzucał buraków z zakwasu.
zakwas z pięciu kilogramów buraków i co najgorsze po jego zrobieniu buraki lądowały w koszu. U mnie o wyrzucaniu nie było mowy. Zaczęłam od spróbowania kiszonych buraków saute i jakież było moje zdziwienie gdy okazało się, że one same w sobie są pyszne. Mi osobiście smakiem przypominają surową czerwoną kapustę dlatego też przygotowałam z nich sałatkę colesław. Połączenie pysznego chrupiącego słodko, słonego buraka, ostrej cebuli, kremowego majonezu i dużej porcji świeżego koperku skradło moje serce. Przyznam szczerze teraz to ja głównie robię kiszone buraki, a zakwas jest produktem ubocznym. Testujcie i podawajcie przepis dalej może i wam tak jak mi uda się dzięki niemu przekonać kogoś aby nie wyrzucał buraków z zakwasu.
Składniki: (4 porcje)
- 450 g kiszonych buraków
- 1/2 szt. małej cebuli białej
- 1/4 szt. małej cebuli czerwonej
- 200 g marchewki
- 8 łyżek posiekanego koperku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżki soku z cytryny
- sól, pieprz do smaku
Jak przygotować colesław z kiszonych buraków:
- Marchewkę obieramy, myjemy i razem z burakami trzemy na tarce o dużych oczkach. Cebulę kroimy w drobną kostkę
- Do pokrojonych warzyw dodajemy natkę, koperek, sok z cytryny i majonez. Całość doprawiamy delikatnie solą i obficie świeżo mielonym pieprzem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz