RISOTTO CYTRYNOWE ZE SKORZONERĄ

Składniki:
- 8 szt. skorzonery
- 1/2 szkl. (250 ml) ryżu
- 700 ml bulionu warzywnego
- pół cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 1 gałązka selera naciowego lub 1 cm plaster selera korzeniowego
- 1/4 szkl. tartego sera cheddar
- sól
- świeżo mielony pieprz
- świeży lub roztarty suszony rozmaryn
- 3 łyżki masła
- cukier
- 6 plasterków szynki dojrzewającej lub boczku
- pół cytryny – sok i otarta skórka

- 1 łyżka octu

Sposób przygotowania:

1. Skorzonerę obieramy z czarnej skórki, myjemy i zanurzamy na 10 min do zimnej wody z dodatkiem 1 łyżki octu.

BRUKSELKA ZAPIEKANA Z JAJKIEM I KRUSZONKĄ CHLEBOWĄ

Składniki: (2 porcje)
- 8/10 sztuk średnich brukselek
- 2 jajka
- 1 kromka chleba żytniego
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki + 2 małe gałązki do podania
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki tartego sera bursztyn (może być inny twardy żółty ser)
- sól
- świeżo mielony pieprz
- cukier
- łyżeczka masła
- 1 mały lub pół ząbka czosnku

Sposób przygotowania:
1. Brukselkę oczyszczamy z brzydkich liści i myjemy. Zagotowujemy wodę ze szczyptą soli i cukru następnie