Składniki: (2 porcje)
- 250 g mięsa mielonego z szynki
- 1 mała cebula
- 2 kopiaste łyżeczki przecieru pomidorowego
- 200 g (pół puszki) pomidorów razem z zalewą
- 1 średnia cukinia
- 2 ząbki czosnku
- łyżka oliwy z oliwek
- mały kawałek papryczki chilli (1 cm)
- ok. 125 ml wody
- 1 łyżeczka mieszanki przypraw: bazylia, oregano, tymianek, rozmaryn, papryka słodka
- sól, świeżo mielony pieprz
- cukier
- parmezan lub grana padano, świeże zioła do podania
Sposób przygotowania:
1. Sos: Na rozgrzaną oliwę wrzucamy mięso, smażymy aż zmieni kolor. Następnie dodajemy obraną i pokrojoną
w drobną kostkę cebulę i czosnek oraz chilli. Chwilę smażymy. Kolejno dodajemy przecier pomidorowy, pomidory oraz przyprawy. Małymi porcjami dolewamy wodę. Dusimy pod przykryciem ok 15 min. Doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. 1/3 część sosu blendujemy, powstały gładki sos, mieszamy z pozostałą częścią, gotujemy 5 min do wymieszania się smaków.
2. Spaghetti z cukinii: Cukinię myjemy, odcinamy końce (nie obieramy ze skórki) i kroimy w długie paseczki jak makaron spaghetti: sposób nr 1 bardziej pracochłonny - cukinię kroimy wzdłuż na cienkie plastry, następnie w paseczki; sposób nr 2 - używamy tarki - mandoliny, obieraczki do julienne lub temperówki do warzyw. Pokrojoną cukinię zalewamy wrzątkiem po minucie odcedzamy.
3. Spaghetti podajemy posypane tartym serem i świeżymi ziołami.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz