Składniki: (1 duża porcja)
- 100 g ryżu
- 350 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- 70 g groszku mrożonego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła 25 g
- ćwiartka cebuli
- 1 ząbek czosnku
- seler naciowy - 1 łyżka drobno pokrojonego
- sól, świeżo mielony pieprz
- 2 łyżki tartego sera bursztyn, parmezan lub grana padano
- 3 łyżki pokrojonej natki pietruszki
Sposób przygotowania:
1. Zamrożony groszek wrzucamy na gotującą się, osoloną wodę, gotujemy ok 3-4 min. Po ugotowaniu groszek
odcedzamy i spłukujemy zimną wodą
odcedzamy i spłukujemy zimną wodą
2. Na patelnię dodajemy oliwę, czosnek, seler naciowy i cebulę podsmażamy. Następnie wrzucamy ryż.
3. Do ryżu wlewamy odrobinę bulionu mieszamy. Gdy bulion zostanie wchłonięty dolewamy kolejną porcje i mieszamy aby się nie przypaliło, czynność powtarzamy aż cały bulion zostanie wykorzystany, a ryż będzie miękki.
4. Risotto doprawiamy solą i pieprzem dodajemy masło oraz ser (zostawiając odrobinę do dekoracji), mieszamy aby się połączyło.
5. Następnie do ryżu wrzucamy ugotowany groszek, natkę pietruszki, mieszamy.
6. Podajemy posypane tartym serem i świeżo mielonym pieprzem.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz