Składniki: (dla 1 osoby)
- 1 duży pomidor (najlepiej taki z szypułką)
- 1 małe jajko
- ćwiartka małej cebuli
- sól, pieprz
- oliwa
- do podania: 1 łyżeczka pesto, świeżo mielony pieprz, zioła
Sposób przygotowania:
1. Pomidora myjemy i odkrawamy górę po stronie szypułki tworząc wieczko.
2. Łyżką usuwamy miąższ pomidora (nie wyrzucamy), zostawiając otoczkę przy skórce.
3. Miąższ pomidora dusimy na oliwie razem z pokrojoną w drobną kostkę cebulą. Doprawiamy solą i pieprzem.
4. Do wydrążonego pomidora wkładamy łyżeczkę uduszonego miąższu, a następnie powoli wbijamy jajko, tak aby żółtko pozostało w całości.
5. Gotowego pomidora wkładamy do naczynia żaroodpornego lub formy na muffiny i zapiekamy w piekarniku do czasu ścięcia się jajka ok. 15 min, 180°C. Możemy również użyć mikrofalówki.
6. Podajemy samodzielnie lub z dodatkiem pozostałego miąższu i pesto.
Smacznego!
Ciekawy sposób na podanie jajek!
OdpowiedzUsuń