- garść rukoli
- 4 kromki chleba żytniego na zakwasie
- 2 plastry sera feta
- konfitura gruszkowa z cytryną i imbirem (1 cytryna; 100 g cukru; łyżeczka utartego imbiru; 0,5 kg gruszek twardych)
- masło
- orzechy włoskie prażone
- pieprz świeżo mielony
Sposób przygotowania:
1. Konfitura gruszkowa:
- gruszki myjemy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne a następnie kroimy w drobną kostkę
- 1/3 część gruszek odstawiamy na bok, resztę wrzucamy do garnka chwilę gotujemy aż puszczą sok
- następnie dodajemy cukier, sok wyciśnięty z cytryny i utarty imbir, gotujemy na małym ogniu ok. 30 min.
- po tym czasie dodajemy pozostałe gruszki i gotujemy kolejne 30 min.
- odstawiamy do wystygnięcia
2. Kromki chleba smarujemy po zewnętrznej stronie masłem i składamy masłem do środka.
3. Na górną kromkę układamy rukolę (kilka listków zostawiamy do podania), po łyżeczce konfitury gruszkowej, plaster sera feta i posypujemy pieprzem.
4. Kromki układamy w opiekaczu masłem na zewnątrz i zapiekamy do zbrązowienia.
5. W międzyczasie obrane i pokrojone na mniejsze kawałki orzechy prażymy na suchej patelni.
6. Tosty podajemy udekorowane listkami rukoli, orzechami i konfiturą.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz