Składniki: (2 porcje)
moja wersja wg. przepisu K. Okrasy
- 2 plastry schabu
- 150 g sera feta
- 3 ogórki zielone gruntowe
- 2 ząbki czosnku
- 4 marchewki
- 2 pietruszki
- 2 ziemniaki
- łyżeczka masła
- łyżeczka oleju
- łyżeczka miodu
- 2 gałązki świeżej mięty
- łyżka świeżych ziół - u mnie oregano i koperek
- 100 ml jogurtu greckiego
- pół łyżeczki soku z cytryny
- sól
- świeżo mielony pieprz
- pół małej cebuli
Sposób przygotowania:
1. Włączamy piekarnik na 180°C.
2. Frytki warzywne:
- Do naczynia żaroodpornego wkładamy pergamin, na nim układamy pokrojone warzywa.
- Warzywa podlewamy 2 łyżkami wody, dodajemy masło, połowę ziół, 1 gałązkę mięty, 1 zgnieciony czosnek, kilka kropel soku z cytryny, miód oraz sól i pieprz, przykrywamy i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na 35 - 45 min.
3. Przygotowujemy farsz i sos:
- Ser feta rozgniatamy widelcem dodajemy do niego pokrojoną w drobną kostkę cebulę, czosnek, obranego ogórka oraz pozostałe zioła i miętę (zostawiając kilka listków do dekoracji), doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
- Odkładamy 2 łyżki masy, która posłuży do nafaszerowania roladek.
- Pozostałą część mieszamy z jogurtem naturalnym tworząc sos.
4. Roladki schabowe:
4. Roladki schabowe:
- Plastry schabu rozbijamy na grubość 0,5 cm, doprawiamy solą i pieprzem.
- Na plastrach układamy farsz i zawijamy w roladkę, spinamy wykałaczką lub wiążemy sznurkiem bawełnianym. Pieczemy na natłuszczonej patelni ok. 15 min.
5. Na talerzu układamy frytki warzywne, mięso i sos posypujemy świeżymi ziołami.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz