Są takie połączenia smaków i produktów, które bez względu na formę podania zawsze do siebie pasują. Według mnie jednym z takich połączeń jest brokuł, jajo i prażone nasiona może to być słonecznik, płatki migdałów lub pestki dyni. Łącząc w daniu te trzy składniki zawsze uzyskamy coś pysznego, jak np sałatka brokułowa z jajkiem, na którą przepis znajdziecie już na blogu. Dzisiaj postawiłam na coś ciepłego, a dokładnie na aksamitny krem brokułowy z koperkiem i pestkami słonecznika. No i oczywiście do podania prażony słonecznik. Zupa krem z brokuła to szybki i zdrowy przepis, który sprawdzi się na lekki obiad lub kolację. Poniżej znajdziesz dokładny opis przygotowania.
Składniki: (2 porcje)
na zupę:
- 1 brokuł
- 700 ml wody lub bulionu warzywnego
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 kopiaste łyżki posiekanego koperku
- sól, pieprz
- szczypta mielonego kminku
- 2 łyżki oliwy
do podania:
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 3 łyżki słonecznika łuskanego
- koperek
- opcjonalnie: oliwa, świeżo mielony pieprz
Jak zrobić zupę krem z brokuła z jajkiem:
- Cebulę i czosnek obieramy, myjemy i kroimy w drobną kostkę, a następnie podsmażamy na oliwie.
- Brokuła oczyszczamy i dzielimy na mniejsze kawałki dorzucamy do cebuli z czosnkiem. Chwilę razem podsmażamy, doprawiamy solą, pieprzem, kminkiem, dorzucamy koperek oraz dodajemy bulion lub wodę. Gotujemy do czasu aż brokuł będzie miękki. Na koniec blendujemy zupę na gładki krem.
- Słonecznik wrzucamy na suchą patelnię, prażymy 2-3 minuty pilnując aby się nie przypalił.
- Jajka gotujemy na twardo.
- Zupę krem brokułowy podajemy z ugotowanym jajem, koperkiem oraz prażonym słonecznikiem.
Smacznego!
Jeśli lubisz zupy krem, zobacz również inne przepisy na blogu:
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz