ZUPA KREM Z BIAŁYCH WARZYW Z ZIELONYM GROSZKIEM

Zupa krem to mój sposób na smaczny, pożywny i przede wszystkim szybki obiad. Do jej przygotowania możemy użyć dowolnych warzyw sezonowych lub też skorzystać z warzyw mrożonych. Zmieniając jedynie proporcje użytych składników uzyskamy za każdym razem inny smak. Przygotowując zupę krem nie zapomnijcie o dodatkach. To one
podkreślą jej smak, nadadzą chrupkości, a nawet sprawą, że najwięksi przeciwnicy jak to określają "zup dla niemowlaków" przejdą na stronę "kremożerców". Dzisiaj zachęcam Was do wypróbowania przepisu na delikatny w smaku, aksamitny krem z białych warzyw z dodatkiem jędrnego groszku i pysznego chipsa z szynki dojrzewającej. Ja takie zupy mogłabym jeść codziennie, a Ty?

Składniki: (2 porcje)

• 1 duża pietruszka ok. 200 g
• 1 duży ziemniak ok. 300 g
• 1 mały seler ok. 200 g
• 4 różyczki kalafiora mrożonego Hortex
• 650 ml wody lub bulionu warzywnego
• 1/2 małej cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 1,5 łyżki masła
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• sól
• świeżo mielony pieprz
• 1 łyżeczka rozmarynu suszonego utartego w moździerzu
• szczypta suszonej trawy cytrynowej lub 1/2 łyżeczki soku z cytryny
• 2 plastry boczku lub szynki dojrzewającej
• 6 łyżek zielonego groszku mrożonego Hortex
• listki bazylii lub pietruszki do podania

Jak zrobić krem z białych warzyw:

1. Pietruszkę, seler, ziemniaka, cebulę oraz czosnek obieramy, myjemy i kroimy w drobną kostkę.
2. W garnku rozgrzewamy pół łyżki masła razem z łyżką oleju, następnie wrzucamy pokrojone warzywa oraz kalafior. Doprawiamy solą, pieprzem, połową łyżeczki rozmarynu oraz trawą cytrynową lub sokiem z cytryny. Chwile podsmażamy. Potem zalewamy warzywa bulionem i gotujemy do miękkości. 
3. Następnie zupę blendujemy na gładki krem.
4. Przygotowujemy dodatki:

• zielony groszek (nierozmrożony) wrzucamy na patelnię razem z łyżką masła doprawiamy solą, pieprzem, rozmarynem i sokiem z cytryny, podsmażamy groszek kilka minut tak aby był jędrny
• boczek lub szynkę podsmażamy na chrupko na suchej patelni

Porcję zupy podajemy z 3 łyżkami blanszowanego groszku i plastrem chrupiącego boczku lub szynki, posypane świeżo mielonym pieprzem.

Smacznego!