Składniki: (2 porcje)
Dorsz:
- 2 kawałki dorsza (100-150 g na porcję)
- sól, świeżo mielony pieprz
- skórka z cytryny
- oliwa z oliwek
- świeży tymianek
Kasza jaglana: 50 g
Warzywa:
- 4 małe buraczki z botwinką
- 4 młode marchewki
- fasolka szparagowa 8-10 szt.
- 1 malutka cukinia żółta lub 4 paski z większej
- ząbek czosnku
- 1,5 łyżki masła
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka oliwy
- sok i skórką z połowy cytryny
- świeży tymianek
- sól, świeżo mielony pieprz
Sposób przygotowania:
1. Dorsz: rybę doprawiamy tymiankiem, pieprzem, skórką z cytryny, skrapiamy oliwa i odkładamy do
zamarynowania.
2. Kasza jaglana.zamarynowania.
- zalewamy kaszę zimną wodą i odstawiamy na 5 min
- nastawiamy wodę, w której będzie gotowana kasza - 2 razy więcej niż kaszy
- następnie wylewamy kaszę na sito i płuczemy pod zimna wodą
- przepłukaną kaszę wrzucamy na wrzącą wodę i gotujemy 15 min
3. Warzywa:
- Marchewki i buraczki dokładnie myjemy (nie obieramy), odcinamy natkę i liście pozostawiając około 2 cm. Następnie gotujemy osobno w wodzie na półtwardo. Po wyciągnięciu z wody przelewamy lodowatą wodą.
- Fasolkę myjemy, cukinię myjemy i kroimy w długie paski następnie warzywa blanszujemy.
- Na patelnię wlewamy oliwę, dodajemy masło, ząbek czosnku, miód, sok z cytryny, sól, pieprz oraz gałązkę tymianku chwilę gotujemy aby powstał sos, a smaki się wymieszały.
- Do powstałego sosu dodajemy marchewki i fasolkę - wszystko razem gotujemy aż warzywa zmiękną. Następnie wyciągamy marchewkę i fasolkę, a do pozostałego na patelni sosu wrzucamy podgotowane buraczki - gotujemy w sosie do miękkości (buraczki trzeba gotować osobno aby nie zafarbowały pozostałych warzyw).
4. W międzyczasie smażymy dorsza: na rozgrzaną patelnię układamy kawałek papieru do pieczenia skrapiamy go oliwą, dorsza solimy i kładziemy na papierze, smażymy z obu stron po 2-3 min.
5. Na talerz wykładamy kaszę, układamy warzywa, dorsza, dekorujemy gałązką tymianku, listkami botwinki, świeżo mielonym pieprzem i skórką z cytryny.
Smacznego!
To jest arcydzieło! Super ci to wyszło. Koniecznie muszę spróbować. Zapraszam na swój blog kulinarny. :) https://jaglusia.wordpress.com/
OdpowiedzUsuńNo wizualny majstersztyk! Ale kto zjadł tą drugą porcję ja się pytam i dlaczego nie ja ? ;)
OdpowiedzUsuńI appreciate, cause I discovered exactly what I used to be having a look for. You’ve ended my four day long hunt! God Bless you man. Have a nice day. Bye
OdpowiedzUsuńCool! Interesting advice over this website. It is pretty worth enough for me. From my point of view, if all site owners and bloggers made good content as you did, the Internet will be much more useful than ever before. I couldn’t refrain from commenting. I have been surfing on-line some hours trying to find such infos. I will also share it with some of my roommates interested in it. I’ve just flagged this site. At this time with the job done, I’ll enjoy some model home Webcams. Danke!! Greetings from Clovis!
OdpowiedzUsuńVery good written post. It will be useful to anybody who usess it, as well as yours truly :). Keep doing what you are doing – looking forward to more posts.
OdpowiedzUsuńGood day very cool site!! Man .. Beautiful .. Amazing .. I’ll bookmark your site and take the feeds additionally¡KI’m glad to find a lot of helpful information right here in the submit, we’d like work out more techniques on this regard, thanks for sharing. . . . . .
OdpowiedzUsuńGreat goods from you, man. I’ve understand your stuff previous to and you’re just extremely excellent. I actually like what you have acquired here, certainly like what you are saying and the way in which you say it. You make it enjoyable and you still take care of to keep it sensible. I can not wait to read much more from you. This is actually a wonderful web site.
OdpowiedzUsuń