SAŁATKA Z KASZY PĘCZAK, DYNI I PIECZONEJ PAPRYKI

Składniki: (2 porcje)
- 1,5 szkl. ugotowanej kaszy pęczak
- 1 duża papryka czerwona
- kawałek dyni Hokkaido ze skórą ok 150 g
- połówka małej cebuli
- 1,5 łyżeczki czarnego sezamu
- sól, pieprz
- świeży tymianek
- 1 łyżeczka masła
- oliwa
- sok z cytryny
- 2 plastry szynki dojrzewającej

Sposób przygotowania:
1. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Paprykę myjemy, osuszamy i pieczemy w całości w piekarniku ok 30 min

DORSZ Z MŁODYMI WARZYWAMI I KASZĄ JAGLANĄ

Składniki: (2 porcje)
Dorsz:
- 2 kawałki dorsza (100-150 g na porcję)
- sól, świeżo mielony pieprz
- skórka z cytryny
- oliwa z oliwek
- świeży tymianek
Kasza jaglana: 50 g
Warzywa:
- 4 małe buraczki z botwinką
- 4 młode marchewki
- fasolka szparagowa 8-10 szt.
- 1 malutka cukinia żółta lub 4 paski z większej
- ząbek czosnku
- 1,5 łyżki masła
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka oliwy
- sok i skórką z połowy cytryny
- świeży tymianek
- sól, świeżo mielony pieprz

Sposób przygotowania:

1. Dorsz: rybę doprawiamy tymiankiem, pieprzem, skórką z cytryny, skrapiamy oliwa i odkładamy do

KLEIK RYŻOWY Z FIGĄ, KARMELIZOWANĄ GRUSZKĄ I ORZECHAMI

Składniki: (1 porcja)
- 3 łyżki kleiku ryżowego
- 250 ml mleka kokosowego (może też być krowie lub inne roślinne)
- 1,5 łyżki miodu
- 1 figa
- pół gruszki
- 1 łyżka masła
- sok i skórka z limonki
- orzechy nerkowca
- listki mięty do dekoracji

Sposób przygotowania:
1. Nastawiamy mleko aby się zagotowało.

TARTELETKI Z MALINAMI

Składniki: (10 szt.)
Ciasto:
- 125 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 50 g cukru pudru
- 50 g zimnego masła
- szczypta soli

Do podania:

- 400 g malin

- 250 ml śmietany 30 %

- 1 opakowanie śmietan fix

- cukier puder

- listki mięty

Sposób przygotowania:

1. Ciasto: z podanych składników zagniatamy ciasto i schładzamy w lodówce przez godzinę. Następnie foremki