Pyszny, soczysty i prosty w przygotowaniu pieczony schab z tymiankiem to moja dzisiejsza propozycja. To jeden z tych przepisów gdzie przy niewielkim nakładzie pracy i ilości składników otrzymamy coś wyjątkowego. Pieczony schab możemy podać na obiad, a to co zostanie świetnie sprawdzi się w kanapkach czy sałatce.
Składniki:
- 60 dkg schabu bez kości
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka listków świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu mielonego
- 2 łyżki oleju lub oliwy
Jak zrobić pieczony schab z tymiankiem:
- Czosnek siekamy na drobne kawałki następnie dodajemy sól i rozcieramy aż czosnek lekko puści sok, kolejno dodajemy pozostałe przyprawy i dokładnie wszystko mieszamy na końcu dodajemy oliwę.
- Powstałą marynatą nacieramy oczyszczony schab. Odkładamy na godzinę do zamarynowania.
- Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni C.
- Schab obsmażamy z każdej strony na suchej patelni. Potem przekładamy do naczynia żaroodpornego. Na patelnię, na której obsmażaliśmy mięso wylewamy 3 łyżki wody, podgrzewamy tak aby zebrać wszystkie smaki z patelni. Powstały płyn wlewamy do naczynia ze schabem. Naczynie przykrywamy.
- Schab pieczemy pod przykryciem 60 minut. Po tym czasie odkrywamy pokrywkę i pieczemy jeszcze 20-25 minut. Upieczony schab wyciągamy z piekarnika i odstawiamy do odpoczęcia na 20 minut (dopiero po tym czasie kroimy mięso).
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz