Wytrawne gofry to moje odkrycie roku, przygotowywałam je już wiele razy. Serwowałam na śniadanie, obiad,kolację oraz podczas babskiego spotkania. Pomimo początkowego zdziwienia większości konsumujących (o super będą gofry ale jakto wytrawne, na słono bez bitej śmietany...) zawsze były zjadane ze smakiem do ostatniego okruszka. Dzisiaj przedstawiam Wam mój ulubiony przepis na wytrawne gofry czyli chrupiące gofry serowe podawane z duszonym szpinakiem i sadzonym jajkiem z płynnym żółtkiem.
Składniki: ( 6 gofrów)
Ciasto na gofry:
- 160 ml mleka
- 160 ml wody
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 330 g mąki
- 80 ml oleju rzepakowego Wielkopolski
- 100 g sera żółtego cheddar
- sól
- pieprz
- ok. 150 ml wody gazowanej
Do podania:
- 3 jajka
- 150 g szpinaku świeżego
- pół małej cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka masła
- 1 łyżka oleju rzepakowego Wielkopolski
- sól
- pieprz
Jak przygotować serowe gofry z jajkiem sadzonym i szpinakiem:
- Ser trzemy na tarce o drobnych oczkach.
- Przygotowujemy ciasto na gofry: do miski miksera lub zwykłej kolejno dodajemy (ważna kolejność dodawania składników) i miksujemy: mleko, wodę, proszek do pieczenia, jajka, mąkę, olej, ser żółty. Na końcu dodajemy ok. 150 ml wody - najlepiej gazowanej. Powstałe ciasto ma być gęste, ale też powinno dać sie swobodnie nalewać do gofrownicy. Pieczemy gofry - z podanej porcji wychodzi 6 dużych prostokątów.
- W międzyczasie przygotowujemy dodatki: szpinak myjemy, cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę. Na patelnię dajemy łyżkę oleju, masło, cebulę, czosnek i chwile przesmażamy, kolejno dodajemy szpinak doprawiamy solą i pieprzem, chwilę dusimy, aż szpinak zwiędnie. Smażymy jajka sadzone.
- Gofry podajemy z porcją szpinaku i jajkiem.
Niniejszy wpis bierze udział w konkursie #OlejKonwenanse z Olejem Wielkopolskim.
#OlejWielkopolski
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz