ZUPA KREM Z POMIDORÓW Z KOPREM WŁOSKIM I MLECZNĄ PIANKĄ

Jeśli znudziła Ci się tradycyjna pomidorowa z niedzielnego rosołu, a dodatkowo lubisz korzenne smaki koniecznie
wypróbuj poniższy przepis. Aksamitny, lekko pikantny z nutką anyżu (z kopru włoskiego) i cynamonu krem pomidorowy doskonale komponuje się ze słodką mleczną pianką oraz chrupiącymi grzankami.

Składniki: (2 porcje)
- 1 puszka pomidorów bez skórki
- 40 g przecieru pomidorowego
- 250 ml bulionu warzywnego
- pół dużej papryki czerwonej
- połowa kopru włoskiego + zielone gałązki do podania
- pół cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy czosnkowej
- sól
- pieprz
- ostra papryka
- cynamon
do podania:
- 2 kromki chleba na grzanki
- 125 ml mleka

Sposób przygotowania:
1. Cebulę, czosnek, paprykę, koper włoski myjemy i kroimy w drobną kostkę, a następnie chwilę przesmażamy na oliwie.
2. Kolejno dodajemy pomidory razem z zalewą, bulion, doprawiamy solą, pieprzem, ostrą papryką i cynamonem. Wszystko razem gotujemy do miękkości warzyw. Następnie miksujemy zupę na gładki krem.
3. Przygotowujemy dodatki:
- grzanki: kromki chleba kroimy na mniejsze kawałki, bądź kostki skrapiamy oliwą i obsmażamy na patelni
- mleczna pianka: ubijamy mleko przy pomocy spieniacza
4. Zupę podajemy z porcją pianki, grzankami, zieloną gałązką kopru włoskiego, posypaną świeżo mielonym pieprzem.
Smacznego!