Składniki: (2 porcje)
- 8/10 sztuk średnich brukselek
- 2 jajka
- 1 kromka chleba żytniego
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki + 2 małe gałązki do podania
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki tartego sera bursztyn (może być inny twardy żółty ser)
- sól
- świeżo mielony pieprz
- cukier
- łyżeczka masła
- 1 mały lub pół ząbka czosnku
Sposób przygotowania:
1. Brukselkę oczyszczamy z brzydkich liści i myjemy. Zagotowujemy wodę ze szczyptą soli i cukru następnie
wrzucamy brukselkę i gotujemy ok 5/6 minut tak aby była lekko twarda.
2. Po ugotowaniu brukselkę przelewamy bardzo zimną wodą i przekrawamy na połówki.
3. Słoiczki lub większe naczynie żaroodporne smarujemy oliwą. Brukselkę wrzucamy do słoików, tyle aby zajęły 2/3 wysokości.
2. Przygotowujemy kruszonkę: do miksera wrzucamy rozdrobniony chleb, natkę pietruszki, ser, czosnek, oliwę, odrobinę soli i pieprzu wszystko razem miksujemy do połączenia się smaków.
3. Do słoików z brukselką wsypujemy po łyżce kruszonki oraz pół łyżeczki masła następnie ostrożnie wbijamy jajko - tak by żółtko pozostało całe. Na jajko wysypujemy pozostałą kruszonkę, żółtko zostawiamy odkryte. Zapiekamy ok 15 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. (Jajko musi być ścięte, a kruszonka rumiana).
4. Podajemy na ciepło posypane świeżo mielonym pieprzem i listkami pietruszki.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz